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14/05/2020
By Mallo

Bruselas no ve necesarias las ayudas al cerdo ibérico o a la carne de porcino por los daños del COVID-19

Lo habían pedido las organizaciones agrarias y las asociaciones del sector, pero Bruselas ha dejado claro que no habrá ayudas al cerdo ibérico ni a la carne de porcino. Según han…

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Noticias
13/11/2018
By Mallo

¿Cuáles son las diferencias entre jamón ibérico y serrano?

Es uno de los símbolos gastronómicos de España y uno de los máximos exponentes de nuestra cultura culinaria. Un alimento que apasiona a propios y extraños: el jamón. Un producto…

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21/10/2018
By Carmen

«OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE QUINTA GAMA DE ALTO VALOR AÑADIDO A PARTIR DE PRODUCTOS CÁRNICOS TRADICIONALES»

Objetivo: Investigar las tecnologías más adecuadas para la consecución de nuevos productos de alto valor añadido, a partir de productos cárnicos tradicionales, dirigidos a consumidores que buscan la comodidad e…

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El ‘big data’ llega al cerdo ibérico Noticias
13/03/2018
By Mallo

El ‘big data’ llega al cerdo ibérico

Del cerdo ibérico hasta los andares. El jamón con esa etiqueta es uno de los productos gourmet que con más éxito ha remontado la crisis. En 2017, se produjeron 6,4…

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