Jamones y Embutidos Mallo https://www.mallo.es/ Mon, 28 Jan 2019 10:42:10 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://www.mallo.es/wp-content/uploads/cropped-favicon-1-32x32.png Jamones y Embutidos Mallo https://www.mallo.es/ 32 32 What are the differences between Iberian and Serrano ham? https://www.mallo.es/what-are-the-differences-between-iberian-and-serrano-ham/ Tue, 13 Nov 2018 13:40:02 +0000 https://www.mallo.es/?p=2479 It is one of the gastronomic symbols of Spain and one of the greatest exponents of our culinary culture. A food that fascinates locals and foreigners alike: ham. A product that can be found in two varieties: Iberian and Serrano. Although both offer a tasty taste that makes them a very appreciated type of food, […]

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]]> ¿Cuáles son las diferencias entre jamón ibérico y serrano? https://www.mallo.es/cuales-son-las-diferencias-entre-jamon-iberico-y-serrano/ Tue, 13 Nov 2018 13:32:22 +0000 https://www.mallo.es/?p=2472 Es uno de los símbolos gastronómicos de España y uno de los máximos exponentes de nuestra cultura culinaria. Un alimento que apasiona a propios y extraños: el jamón. Un producto que se puede encontrar en dos variedades: ibérico y serrano. Aunque ambos ofrecen un sabroso gusto que les hace ser un tipo de comida muy […]

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]]> The ‘big data’ reaches the Iberian pig https://www.mallo.es/the-big-data-reaches-the-iberian-pig/ Tue, 13 Mar 2018 13:43:24 +0000 https://www.mallo.es/?p=2471 From the Iberian pig until the walk. The ham with that label is one of the gourmet products that has overcome the crisis with more success. In 2017, 6.4 million hams were produced, 6.15% more than the previous year. Of this amount, only 9% comes from pure Iberian pig fed with acorns and grass in […]

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]]> El ‘big data’ llega al cerdo ibérico https://www.mallo.es/el-big-data-llega-al-cerdo-iberico/ Tue, 13 Mar 2018 13:04:37 +0000 https://www.mallo.es/?p=2464 Del cerdo ibérico hasta los andares. El jamón con esa etiqueta es uno de los productos gourmet que con más éxito ha remontado la crisis. En 2017, se produjeron 6,4 millones de jamones, un 6,15% más que el año anterior. De esta cantidad, solo un 9% procede de cerdo ibérico puro alimentado con bellota y […]

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